ट्रांस फैट वाला खाना ज्यादा खाने से आपकी मेमोरी भी जा सकती है, जानिए कैसे?
हाल ही के शोध से पता चला है कि ट्रांस वसा किसी व्यक्ति की मेमोरी की प्रभावशीलता में बाधा डाल सकते हैं। बहुत समय पहले, अमेरिकी हार्ट एसोसिएशन (एएमए) ने ट्रान्स और संतृप्त वसा के खिलाफ कठोर रुख अपनाया, जिससे यह साबित हो गया कि वसायुक्त आहार केवल मोटापे को प्रोत्साहित नहीं करता है, बल्कि हृदय स्वास्थ्य, कोलेस्ट्रॉल स्पाइकिंग और दिल के लिए काफी भयानक है।
हालांकि, नए अध्ययनों में यह पाया गया है कि फैटी एसिड के प्रभाव अक्सर सभी व्यक्तियों में भिन्न होते हैं, संभावित रूप से कुछ लोगों के लिए फायदेमंद साबित होते हैं। इसके प्रकाश में, एएमए ने स्वीकार किया है कि फैटी आहार के सभी परिणामों के बारे में आम सहमति अस्पष्ट है। फिर भी, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में उच्च सांद्रता में पाए जाने वाले ट्रांस वसा, उनके खिलाफ बढ़ते अधिक से अधिक सबूत दिखते हैं।
शोधकर्ताओं ने ट्रांस फेट को वयस्कों और बूढ़े लोगों में एक खराब मेमोरी के साथ जोड़ा था। शोधकर्ता ने एक बयान में कहा कि स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से, ट्रांस वसा खपत को शरीर के वजन, अधिक आक्रामकता और हृदय रोग से जोड़ा गया है। गोल्बोम और उनके सहयोगियों ने हृदय रोग के बिना 1000 स्वस्थ लोगों के समूह को रखा, जिसमें मेमोरी प्रदर्शन परीक्षणों की एक श्रृंखला के माध्यम से 20 से अधिक आयु वर्ग के लगभग 700 पुरुष शामिल थे। प्रश्नावली से प्रतिभागियों ने अपने आहार के बारे में बताया। फिर शोधकर्ताओं ने उनके ट्रांस वसा खपने का अनुमान लगाया था। और इन परिणामों की तुलना परीक्षण के परिणामों के लिए की थी।
परिणाम दिखाते हैं कि 45 साल से कम उम्र के पुरुषों के लिए, अधिक ट्रांस वसा खाने से मेमोरी परीक्षणों पर उल्लेखनीय रूप से खराब प्रदर्शन था। यह सहयोग महिला प्रतिभागियों में ज्यादा स्पष्ट नहीं था, लेकिन यह केवल इसलिए हो सकता है क्योंकि वे अधिक खाना खाते थे।