घी का सेवन और वजन का क्या है संबंध, जानिए सही है या गलत
जयपुर । हमारे बड़े बुजुर्ग हमको हमेशा घी खाने की सलाह देते हैं । पर हमको लगता है की इसको खआने से हमारा मोटापा बढ़ जाएगा इस बात को लेकर कई लोगों के मन में भ्रम रहता है । घी को लेकर कई लोगों को लगता है की यह हेल्दी फूड नहीं है । पर क्या यह सच है ?
आज हम आपको इससे जुड़ी कुछ खास जानकारी देने जा रहे हैं । आज हम आपको बताने जा रहे हैं घी से जुड़इ कुछ खास जानकारी जिसके बारे में बहुत ही कम लोग जानते हैं । असल में घी जितना पोष्टिक आहार कुछ है ही नहीं । आइये जानते हैं इस बारे में यह खास जानकारी ।
घी केवल पोषण संबंधी स्वास्थ्य लाभ होते हैं बल्कि वजन कम करने में भी मदद मिलती है। हां, आपने पढ़ा कि सही, घी उन अतिरिक्त किलो के लिए कोई अपराधी नहीं है, बल्कि यह आपको उस अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद कर सकता है।
जब मथे हुए मक्खन को साफ किया जाता है, तो यह घी को प्रदान करता है। इसे भैंस, गाय, भेड़ और बकरी के दूध का उपयोग करके बनाया जा सकता है। हालांकि ज्यादातर इसे गाय के दूध का उपयोग करके बनाया जाता है। दूध की वसा के स्पष्टीकरण द्वारा घर पर बनाया गया घी देसी घी कहलाता है। फॉस्फोलिपिड्स की उपस्थिति के कारण घर का बना घी लंबे समय तक अच्छा रहता है, जो व्यावसायिक रूप से बने घी में गायब हैं।
घी में फैटी एसिड की संरचना को समझने के लिए एक अध्ययन किया गया था। यह पाया गया कि घी डीएचए (docosahexaenoic acid) का एक अच्छा स्रोत है। डीएचए सबसे लोकप्रिय ओमेगा 3 फैटी एसिड है।