अंडे को लेकर आज तक इस भ्रम में जी रहे हैं हम, वैज्ञानिकों ने किया खुलासा तब लोगों को आया होश
जयपुर। जैसा की आप जानते हैं कि दुनिया में मुर्गी के अंडों को सबसे ज्यादा खाया जाता है। तथा लोग अंड़ों का खाना भी पसंद करते हैं। क्योंकि अंडों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ के लिए अच्छे होते हैं। आपकी जानकारी के लिए बात दें कि वैसे तो लोग
जयपुर। जैसा की आप जानते हैं कि दुनिया में मुर्गी के अंडों को सबसे ज्यादा खाया जाता है। तथा लोग अंड़ों का खाना भी पसंद करते हैं। क्योंकि अंडों में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जो हमारे स्वास्थ के लिए अच्छे होते हैं। आपकी जानकारी के लिए बात दें कि वैसे तो लोग साल के 12 महीनें ही इनका सेवन करते हैं। लेकिन सर्दियों में इसकी खपत बढ़ जाती है क्योंकि अंड़ों को लेकर लोगों का मानना है कि अंडे की तासीर गर्म होती है। आझ हम आफको अंड़े के बारे में ऐसी बात बताने जा रहे हैं जिसके बारे में आजत तक आफ भ्रम पाले हुए थे।
जैसा की आफ जानते हैं कि पोषक तत्वों से भरपूर अंडे में विटामिन ए, डी, बी और बी12 के अलावा लूटीन और जीएजेनथीन पाया जाता है। जो कि हमारी आंखों के लिए बेहद फायदेमंद होता है। साथ ही अंड़े में प्रोटीन भी भरपुर मात्रा में पाया जाता है।
लेकिन कुछ लोगों का मानना होता है कि सफेद दिखने वाले अड़ों की तुलना में लाल दिखने वाले अंड़े में ज्यादा मात्रा में पोषक तत्व होते हैं। लेकिन असल में ऐसा कुछ नहीं हैं।
आपकी जानकारी के लिए बात दें कि एक वैज्ञानिकों सोध में सामने आया है कि सफेद रंग की मुर्गी के अंडे का रंग सफेद होता है और जिन मुर्गियों का रंग लाल होता है उनके अंडे का रंग भी वैसा ही होता है।
वैज्ञानिकों ने अपनी शोध में अंड़ों को लेकर खुलासा किया है कि इनमें पोषक तत्वों को लेकर कोई अंतर नहीं होता। शोधकर्ताओं का मानना हो कि लाल रंग के अंडे में ओमेगा थ्री फैटी ऐसिड की मात्रा सफेद रंग के अंडे की अपेक्षा थोड़ा ज्यादा होता है। हालांकि ये अंतर इतना काफी कम है तथा इससे कोई खास फर्क नहीं पड़ता।
बता दें कि यूनाइटेड स्टेट डिपार्टमेंट आॅफ एग्रीकल्चर के शोधकर्ताओं का ऐसा मानना है कि, 50 ग्राम वजन के एक अंडे में 72 कैलोरी,475 ग्राम फैट पाया जाता है। आप चाहें लाल रंग के छिलके वाले अंडे का सेवन करें या सामान्य सफेद रंग के अंडे का इन दोनों में पोषक तत्व लगभग समान मात्रा में ही पाए जाते हैं।