टेस्टी टमाटर पुलाव बनाएं इस आसान विधि द्वारा

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जयपुर । खाने के शौकीन लोग खाने में नये नये प्रयोग करते रहते हैं, जिससे खाने में हर रोज नया स्वाद आएं। ऐसे ही खाने के शौकीन लोगों के लिए झटपट बना कर तैयार होने वाली रेसिपी टमाटर पुलाव लेकर आएं हैं।

सामग्री 
चावल – 1 कप (पके हुए)
टमाटर – 3
हरी मिर्च – 1
घी – 2 से 3 टेबल स्पून
मटर – ½ कप
हरा धनिया – बारीक कटा
करी पत्ता – 6-7 पत्ते
अदरक – एक चम्मच कतरा हुआ
गरम मसाले – 1 चम्मच
जीरा – ½ छोटी चम्मच
नमक – स्वादानुसार

विधि 

टमाटर-हरी मिर्च का पेस्ट बना लें व साबुत खडें मसाले को दरदरा कूट लें। अब पैन में घी डालकर उसके गरम होने के बाद मटर डाल कर 1 मिनिट तक ढककर पका लें। मटर के पक जाने के बाद इसे दूसरे बर्तन में निकाल कर उस पैन में जीरा, दरदरे कुटे मसाले डालकर उसे भून लें इनको भी किसी कटोरे में निकाल लें।

पैन में घी डालकर उसके गर्म होने के बाद इसमें टमाटर हरी मिर्च का पेस्ट डालें उसके थोड़ा भूनने के बाद इसमें अदरक का पेस्ट, करी पत्ते डाल ले अब इन सबको मिला कर थोड़ी देर तक भून लें। इसके बाद इसमें मसाला डालें। इसको तब तक भूने जब तक कि मसाले से घी अलग न होने लगे। जब मसाले से तेल अलग होने लग जाएं तब इसमें  मटर, नमक, हरा धनिया डालकर मिक्स कर इसमें पके चावल डालें। तैयार है टमाटर पुलाव।  इसे हरे धनियें से गार्निश कर खाएं और खिलाएं।

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