Tips: जूस या फल, कौन सा खाना सही है?
फलों से रस निचोड़कर हम बड़ी शालीनता महसूस करते हैं। और उस समय स्वस्थ भोजन अस्वास्थ्यकर पेय में बदल जाता है। एंटीऑक्सिडेंट-वीटा में समृद्ध होने के बावजूद, यह केवल चीनी और कैलोरी के कारण होता है कि यह हमें नुकसान पहुंचाना शुरू कर देता है।
आश्चर्य है कि चीनी कहाँ से आया, वह परिणाम था। जिसे फ्रक्टोज कहा जाता है। यदि हां, तो ऐसा करने में हर्ज क्या है?
लेकिन या तो। यदि आप अतिशयोक्ति करते हैं और नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो निश्चित रूप से। डॉक्टर ने आपको पूरे दिन में 400 ग्राम फल खाने के लिए कहा। प्रत्येक 60 ग्राम की पांच सर्विंग्स है। एक सेवारत एक छोटे टेनिस बॉल का आकार है। और रस से नहीं, उन्होंने कहा, काटने, चबाने या चूसने, ताकि फल खत्म होने में कुछ समय लगे और शरीर में crumbs चले जाते हैं। लेकिन आपके पास इतना समय नहीं है। इसलिए उन्होंने जूसर में 3-4 फल फेंके और जूस पिया। और एक पल में, तीन या चार बार फ्रुक्टोज शरीर में प्रवेश करता है और अवशोषित होता है और सीधे यकृत में जाता है!
समयबद्धता के बहाने पैकेट का रस बजाने से समस्या बढ़ेगी और पुस्तक घटेगी नहीं। विशेषज्ञ कहते हैं।
इसे इस तरह का होना चाहिए है। क्योंकि अन्य सभी शर्करा, जैसे ग्लूकोज, सुक्रोज इत्यादि टूट जाते हैं और शरीर की सभी कोशिकाएं सक्रिय हो जाती हैं, केवल यकृत फ्रुक्टोज को चयापचय कर सकता है। उसका काम आकार से बाधित नहीं होता है, लेकिन जब वह अधिक से अधिक पहुंचता है तो वह संभाल सकता है, बहुत सारी चीनी वसा (ट्राइग्लिसराइड्स) में बदल जाती है और रक्त और यकृत में जमा होने लगती है। शुरुआत केंद्रीय मोटापा (पेट और कमर में वसा का जमाव) और फैटी लिवर है। रक्त में ट्राइग्लिसराइड्स और एलडीएल (खराब कोलेस्ट्रॉल) के जोखिम को बढ़ाता है। इसी समय, यह इंसुलिन प्रतिरोध के जोखिम को बढ़ाता है, जो मधुमेह के लिए एक पूर्वापेक्षा है। यूरिक एसिड भी बढ़ सकता है।
नहीं, इसका मतलब यह नहीं है कि फलों का रस बिल्कुल नहीं खाया जा सकता है। यदि आप पतले और सक्रिय हैं, तो आप एक छोटा गिलास (100 मिली) सप्ताह में दो से चार बार ले सकते हैं। लेकिन अगर आप अधिक वजन वाले हैं और आपको कोई भी चयापचय समस्या है, जैसे उच्च रक्तचाप, मधुमेह, फैटी लीवर, उच्च कोलेस्ट्रॉल-ट्राइग्लिसराइड्स, आदि, तो समस्या एक सप्ताह से एक दशक के भीतर बढ़ जाएगी। जितना अधिक आप खाते हैं, उतना ही बढ़ता है। यदि अधिक वजन वाला व्यक्ति तीन महीने तक दिन में 460 मिलीलीटर अंगूर के रस का सेवन करता है, तो उसकी कमर का आकार और इंसुलिन प्रतिरोध बढ़ जाएगा। फिर से, उन महिलाओं में गाउट का खतरा लगभग दोगुना हो जाता है जो एक दिन में दो से अधिक फलों के रस का सेवन करते हैं।
आइए देखें कि अगर हम पूरा फल खा लें तो क्या होगा। जब फल का एक छोटा टुकड़ा काट लिया जाता है, चबाया और निगल लिया जाता है, तो फ्रुक्टोज की एक छोटी मात्रा एक समय में शरीर में प्रवेश करती है। सेतुकुओ को फिर से शरीर में अवशोषित किया जाता है क्योंकि यह फाइबर के साथ मिलाया जाता है। पेट लंबे समय तक भरा हुआ है, यह संतुष्ट है। लीवर की कोई समस्या नहीं है। लेकिन अगर आप इसके बजाय एक गिलास फलों का रस खाते हैं, जो बनाने में कम से कम 3-4 फल लगते हैं, तो कैलोरी तदनुसार बढ़ जाती है (350 मिलीलीटर कोक में 140 कैलोरी होती है, 350 मिलीलीटर सेब के रस में 175 कैलोरी होती है) को संबोधित नहीं किया जाता है। आपको कुछ क्षणों में फिर से कुछ खाने की जरूरत है। नतीजतन, कुल कैलोरी का सेवन बहुत बढ़ जाता है। उसके शीर्ष पर, यदि आप सही जूसर का उपयोग नहीं करते हैं या नियमों के अनुसार फल नहीं धोते हैं, तो खतरा बढ़ जाता है।
केन्द्रापसारक जूसर का उपयोग घर पर ज्यादातर मामलों में किया जाता है, जो फलों को टुकड़ों में काटता है और फलों के फाइबर में फंसे कीटनाशकों और कीटनाशकों को मिलाने के लिए रस निकालता है। दूसरी ओर, गियर जूसर फलों को रस से बाहर निकालता है ताकि डर बहुत कम हो। इसलिए अगर आपको फलों का रस खाना है, तो गियर जूसर का इस्तेमाल करें।
जूस बनाने से पहले फलों को अच्छे से धो लें। पहले 2-3 बार बहते पानी में कुल्ला करें और एक बड़े कटोरे में पर्याप्त पानी लें ताकि फल जलमग्न हो जाएं। एक चौथाई कप सफेद सिरका और एक चौथाई चम्मच सी-सॉल्ट डालें। छोटे फलों के मामले में पांच मिनट और बड़े फलों के मामले में 10 मिनट के लिए भिगोएँ। यदि आप परेशान नहीं करना चाहते हैं, तो आप एक सुरक्षित वेजी वॉश भी खरीद सकते हैं। दस मिनट के बाद आप देखेंगे कि पानी फिर से गंदा हो गया है, आपको एक कड़वी गंध भी मिलेगी। इस पानी को छोड़ दें और इसे दो या तीन बार बहते पानी में धोएं। आप चाहें तो प्याज और नींबू के स्लाइस को 5 मिनट तक पानी में भिगो सकते हैं। धोने के बाद, सुनिश्चित करें कि कम से कम 80 प्रतिशत फल detoxify किया गया है।
समय का अभाव है। लेकिन अगर आप उस बहाने पैकेट के जूस को खाने का फैसला करते हैं, तो समस्या बढ़ जाएगी और किताब कम नहीं होगी। क्योंकि कितना भी ‘100 प्रतिशत फलों का रस’ या ‘ध्यान से नहीं’ लिखा जाए, यह ज्यादातर मामलों में मायने नहीं रखता। कारण विभिन्न हैं। सबसे पहले, फलों से रस निकालने के बाद, इसे पैकिंग से पहले कई दिनों के लिए ऑक्सीजन रहित टैंक में संग्रहित किया जाता है। परिणामस्वरूप कुछ गुण खो जाते हैं। लगभग पूरे स्वाद गायब हो जाते हैं। मिश्रण कृत्रिम स्वाद है। कोई फर्क नहीं पड़ता कि यह अनुमेय सूची में कितना है, यह मूल जैसा नहीं है। तो ताजे बने फलों के रस और ताजे बने रस के बीच का अंतर एक हो जाता है। और जूस जितना कम महंगा हो उतना अच्छा है। यह सब वास्तव में सुगंधित चीनी पानी के अलावा कुछ नहीं है।