लोहड़ी पर बनाए ये ट्रेडिशनल और हेल्दी डिश बनाना है बहुत ही आसान
जयपुर । कल लोहड़ी है ऐसे में यह त्योहार बहुत ही खास है आखिर इस त्योहार के अपने ही कुछ मायने हैं । यह त्योहार होने को तो पंजाबी धरम का है पर इसको सभी मिल कर मनाते हैं यह बहुत ही शानदार तरीके से मनाया जाता है ।
इस त्योहार पर बहू तरह की खास दिशेज बनाई जाती है । इतना ही इस दिन बनाई जाने वाली हर डिश का कोई न कोई खास महत्व भी होता है । आज हम उनमे से ही एक बहुत ही शानदार ट्रेडीशनल डिश जो की बहुत ही हेल्दी भी है उसका जिक्र कर रहे हैं । आज हम आपको बताने जा रहे हैं की कैसे बनती है गन्ने के रस की खीर ।
बनाने के लिए सामाग्री :- गन्ने का रस – 1 लीटर , चावल बासमती या कोई भी :- 100 ग्राम , इलायची पाउडर – 1 टीस्पून, मेवे – काजू, बादाम, नेजे और किशमिश, कटे हुए या आप जैसे चाहे ।
बनाने का तरीका :- गन्ने के रस से खीर बनाने के लिए आपको गन्ने का ताजा रस चहाइए होगा । इसको अच्छे से छान कर साफ कर के रख लें । चावल्कों भी साफ कर के पानी में भिगोने रख दें । अब एक पैन में रस को उबालने रख दें । अब उसमे चावल डाल दें और ढँक दें । अब अच्छे से पकाने दें । साथ ही इसमे ड्रायफ़ृत और इलायची पाउडर भी डाल दें । जब चावल पाक जाये तो उतार लें और गरम गरम सर्व करें । गन्ना रस बहुत मीठा होता है आपको चीनी शाहद की जरा भी आवश्यकता नहीं है ।