इस अनाज को खाने से नहीं आता हार्ट अटैक, सामान्य रखता है बल्ड प्रेशर और शुगर लेवल
जयपुर, बदलते हुए जमाने के दौर में लोग कई सारी बिमारियों की चपेट में आते जा रहे है। क्योंकि लोगों में व्यस्ता इतनी बढ़ गई है कि अपने लिए समय ही नहीं है। जिसकी वजह से मोटपा हार्ट अटेक व बल्ड शुगर जैसी बिमारियां अपने पैर पसारती जा रही है। इसके लिए हम आज आपको ऐसा अनाज बता रहे है जिसके प्रयोग से आप कई सारी बिमारियों से बचे रहेंगे। मूंग प्रोटीन का सबसे अच्छे स्रोत हैं। इसमें ऐसे अमीनो एसिड हैं जिनका आपके शरीर में स्वत: उत्पादन नहीं होता है। मूंग में विटामिन, खनिज, प्रोटीन और फाइबर उच्च मात्रा में होते हैं।
साथ ही अगर इसे अंकुरित किया जाए तो बहुत अच्छा होता है। अंकुरित मूंग में कम कैलोरी होती है लेकिन एंटीऑक्सीडेंट और एमिनो एसिड्स अधिक होते हैं। आइए जानते है अंकुरित मूंग के सेवन से कितना फायदा मिलता है। जो है हमारे शरीर के लिए फायदेमंद ……एक कप मूंग में कैलोरी: 212, 0.8 ग्राम वसा, 14.2 ग्राम प्रोटीन, 38.7 ग्राम कार्ब्स, 15.4 ग्राम फाइबर, इसमें 80 प्रतिशत फोलेट होता है। जबकि मैंगनीज, मैंगनीशियम, फास्फोरस, आयरन, कॉपर व जिंक सहित विटामिन बी 2, बी 3, बी 5, बी 6 और सेलेनियम की भरपूर मात्रा होती है।
ये फायदे मिलते है मूंग के सेवन से मूंग में मौजूद उच्च एंटीऑक्सीडेंट की वजह से हमारे शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता का विकास होता है। जिससे कई सारे रोगों से हमारी रक्षा होती है। इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सिडेंट्स विटेक्सिन और इसोविटेक्सिन हीट स्ट्रोक से बचाते हैं। यह हमारे खून मे पाए जाने वाले बैड कोलेस्ट्रॉल को कम कर हार्ट अटैक के खतरे से बचाता है। साथ ही मूंग में पोटेशियम, मैग्नीशियम और फाइबर की भरपूर मात्रा पाई जाती है। जिससे हमारे बल्ड प्रेशर में फायदा होता है। यह हमारे रक्त चाप को नियंत्रित रखते है। 
रेसिस्टेंट स्टार्च की मात्रा हमारी पाचन शक्ति को बढ़ाती है। और पोषक तत्वों की वजह से शुगर का लेवल कम रहता है। यह हमारी भूख को कम करता है जिससे वजन पर नियंत्रण रहता है। इसी के साथ अंकुरित मूंग का सेवन करने से बाल झडने की समस्या भी कम होती है। इसे आप अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते है।