खरबूज़ के बीजों से बानी ये मिठाई करेगी दिल की बीमारियों को दूर

अक्सर दिल की बीमारी होने पर डॉक्टर आपको मीठे से दूरी बनाने की सलाह देता है लेकिन जो रेसिपी आज हम आपके लिए लेकर आएं है उसे खाने से न सिर्फ आपकी मीठा खाने की तलब दूर होगी बल्कि ये दिल और दिमाग से जुडी बीमारी को भी दूर करेगी |

इस मिठाई को आम बोलचाल में खरबूज़ पाक कहा जाता है | इसे बनाने के लिए आपको चाहिए 250 ग्राम खरबूज़ के बीज , आधा किलो मावा ,आधा किलो शक्कर , 8 – 10 इलायची , दो टेबल स्पून चिरौंजी , बारीक़ कटा पिस्ता और 6 – 8 चम्मच घी |

सबसे पहले खरबूजे के बीज़ों को सुनहरा होने तक भुने , अब इसमें मावा मिलाएँ और उसे भी गोल्डन होने तक भुने | अब इसमें घी  मिलाये और कुछ मिनट और भुने फिर इसे ठंडा होने के लिए रख दें | अब इसके ऊपर इलायची पाउडर बुरकाएं तथा पिस्ता और चिरौंजी मिलाएं फिर शक्कर की दो तार की चाशनी बनाकर उसे तैयार मिश्रण में मिलाएं | अब एक प्लेट ले, उसमे घी लगाएं  और इस मिश्रण को अच्छी तरह फैलाएं | एक घंटे बाद जब यह पूरी तह से ठंडा हो जाये तब चौकोर टुकड़ो में काट लें और सर्व करें |

ख़रबूज़ के बीजों में ओमेगा 3 नामक फैटी एसिड पाया जाता है जो दिल और दिमाग को पोषण देता है और इनसे जुडी बीमारियों को दूर करता है |