सावधान: फास्ट फूड और स्नैक्स खाने से भी हो सकता है कैंसर!
आधुनिकता के बढते दौर में आजकल फास्टफूड का सेवन काफी हद तक बढता जा रहा है। हालांकि कभी-कभी इसका सेवन सेहत के लिए उतना नुकसान दायक नहीं है जितना रोजाना खाने से हानिकराक होता है। लेकिन हाल ही में हुए एक शोध में यह साबित हुआ कि फास्ट फूड और स्नैक्स का सेवन कैंसर के खतरे को काफी हद तक बढा देता है।
इस शोध में बताया गया है कि, अगर आवश्यकता से ज्यादा प्रोसेस्ड फूड, ज्यादा मीठे वाला सुबह का नाश्ता, चिकन नगेट्स, पिज्जा और पहले से ही स्लाइस की हुई ब्रेड का सेवन करना आपके शरीर में कैंसर के खतरे को काफी हद तक विकसित कर देता है। इस मामले में, ब्राजील और फ्रांस के शोधकर्ताओ ने रिसर्च में पाया है कि, अक्सर विकसित देशों में व्यक्ति की डाइट में 50 प्रतिशत हिस्सा फास्ट फूड और रेडी टू ईट मील्स का ही होता है जो कैंसर के खतरे को काफी हद तक बढा देता है।
इतना ही नहीं, पैरिस के सोबॉन और यूनिवर्सिटी ऑफ साओ पाउलो के शोधकर्ताओं ने भी अपने शोध में पाया है कि, “अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड यानी आवश्यकता से अधिक परिष्कृत भोजन का सेवन करने से इस कैंसर के खतरे में 10 प्रतिशत तक की बढ़ोतरी हुई।” वहीं, इस शोध में यह भी बताया गया है कि, “इस प्रकार के भोजन का सेवन करने ब्रेस्ट कैंसर का खतरा भी करीब 11 प्रतिशत कर बढ जाता है।”
जानकारी के लिए बता दें कि, यह रिसर्च एक सर्वेक्षण पर आधारित थी, जिसमें फ्रांस के 1 लाख 4 हजार 980 स्वस्थ वयस्कों को शामिल किया गया था। इस रिसर्च के दौरान एक ग्रुप को सिर्फ फास्ट फूड खाने के लिए कहा गया तो वहीं दूसरी तरफ एक ग्रुप को आम खाना खाने के निर्देश दिए। साथ ही उस इंसान के परवार मनें कैंसर हिस्ट्री है या नहीं, इस बात का भी पूरा ख्याल रखा गया।
जाहिर है कि, इस रिसर्च के परिणामों में अल्ट्राप्रोसेस्ड फूड और फास्ट फूड खाने वालों में कैंसर के बढ़ते खतरे को दर्ज किया गया। तो दूसरी तरफ कम प्रोसेस्ड फूड जैसे- डिब्बाबंद सब्जियां, चीज और फ्रेश ब्रेड का सेवन करने वालों में कैंसर का कोई भी खतरा नहीं पाया गया। बता दें कि, फास्ट फूड को लेकर की गई इस अहम रिसर्च के परिणाम ब्रिटिश मेडिकल जर्नल में प्रकाशित किए गए हैं।