ट्रांसफैट को आज ही कहे अलविदा

ट्रांसफैट्स या ट्रांस फैटी एसिड्स अनसैचुरेटेड फैट्स का हे एक प्रकार है , जो नेचुरल और आर्टिफीसियल दोनों हे स्वरूपों में पाए जाते है | नेचुरल ट्रांस फैट्स डेयरी  प्रोडक्ट्स और मांस आदि खाद्य पदार्थों में पाएं जाते है वही पर आर्टफिशल ट्रांस फैट्स चिप्स , कोला  आदि सभी तरह के जंक और प्रोसेस्ड फ़ूड में पाए जाते है |

नेचुरल ट्रांसफैट की मात्रा डेयरी प्रोडक्ट्स में दो से छः परसेंट तक होती है और मांस में तीन से नौ परसेंट तक, और  ये शरीर पर कोई बुरा प्रभाव नहीं डालते  इसलिए इनसे आपको  घबराने की ज़रूरत बिलकुल नहीं है | दूसरी तरफ आर्टफिशल ट्रांसफैट्स जिन्हे ह्य्द्रोजनेटेड ट्रांसफैट्स भी कहा जाता है शरीर के लिए बहुत हानिकारक है | इन फैट्स का निर्माण वेजिटेबल आयल में केमिकल मिलाने से होता है , और उसके बाद उस तेल से  खाद्य पदार्थ बनाये जाते है | इसके पीछे का प्रमुख कारण उन खाद्य उत्पादों की शेल्फ लाइफ को बढ़ाना होता है |

आर्टिफिशियल ट्रांस फैट शरीर में बाद कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को बढ़ा देता है जिससे दिल की बीमारियां होती और हार्ट अटैक का खतरा बहुत ज़्यादा बढ़ जाता है | इसके अलावा इसी कैंसर , स्किन से संबंदजीत रोग , सांस की समस्याएं और पाचन संबंधी  तकलीफे होती है |  इससे शरीर का मेटाबोलिज्म गिरता है और इम्यून सिस्टम भी कमज़ोर होता है तथा इसके लगातार प्रयोग से आँखों की रौशनी भी जा सकती है | इसलिए स्वस्थ रहने के लिए जंक फ़ूड या प्रोसेस्ड फ़ूड को जितना ज़्यादा हो सके अवॉयड करें ,पौष्टिक आहार खाएं |