Recipe: इंस्टेंट रस मलाई बनाने की आसान विधि
अगर आप रास मलाई के लिए आवश्यक रबड़ी बनाने के लिए दूध को कम करने के लिए थक गए हैं तो यहाँ आपके लिए बढ़िया विकल्प है यह रास मलाई का एक त्वरित संस्करण है जिसे बनाना बहुत आसान है और फिर भी स्वादिष्ट है। तो इस अद्भुत भारतीय मिठाई का आनंद लें।
सामग्री:
4 कप पानी
मलाई के लिए 1 कप चीनी
250 ग्राम पनीर
घी
125 ग्राम खोया / खावा
1 1/2 पूर्ण वसा (संपूर्ण) दूध
रबड़ी के लिए 1/4 कप शक्कर
इलायची पाउडर
केसर
तरीका
* 4 कप पानी लें और एक कप चीनी डालें। इसे हलचल दें और इसे उबालने के लिए लाएं
* ताजा पनीर लें और इसे बारीक पीस लें। इस बारीक पिसे हुए पनीर को ब्लेंडर पॉट में लें और इसे नरम और चिकना पेस्ट बनाने के लिए कुछ दालें दें।
* कटोरे में पैनर को बाहर निकालें और इसे कुछ घी या स्पष्ट मक्खन की मदद से गूंध लें
* छोटे आकार के पैनर बॉल बनाना शुरू करें।
* इन सभी पैनर बॉल्स को पहले से तैयार शुगर सिरप में डालें और प्रेशर कुकर में एक सीटी आने तक उबालें
* एक बार जब यह ठंडा हो जाए तो पनीर बॉल्स को बाउल में निकाल लें। पनीर बॉल्स में मौजूद सभी अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें।
रबड़ी तैयार करें
* कढ़ाई में खोआ लें और इसे लगभग 3 ~ 4 मिनट के लिए भूने
* खोये में फुल फैट मिल्क डालकर अच्छी तरह मिलाएं
* चीनी डालें और इसे लगभग 10 मिनट तक पकाएं। तल पर चिपके से बचने के लिए सरगर्मी रखना सुनिश्चित करें।
* रबड़ी के मिश्रण में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाएँ
* केसर वाला दूध डालें और मिलाएं। रबडी eady है।
रास मलाई की तैयारी
* पनीर बॉल्स लें और रबड़ी में पनीर बॉल्स डालें।
* रास मलाई पहले से ही परोसने के लिए है।