अगर बारिश के मौसम में खाएंगे खिचड़ी तो नहीं होगी ये बीमारियां….
खिचड़ी का नाम सुनते ही कई लोग अपनी नाक-भौंह सिकोड़ने लगते हैं। क्या आप भी उन्हीं लोगों में तो शामिल नहीं हैं जिन्हें खिचड़ी बिल्कुल ही पसंद नहीं है। अगर आप खिचड़ी नहीं खाते हैं तो खाना शुरू कर दीजिए। इस भोज्य पदार्थ को खाने के सिर्फ और सिर्फ फायदे ही फायदे हैं।
शुद्ध शाकाहारी व्यक्तियों के लिए खिचड़ी से बेहतर कुछ हो नहीं सकता है। ये खिचड़ी स्वस्थ्य और बीमार दोनों लोगों के लिए फायदेमंद होती है। खिचड़ी बनाना ना केवल आसान है बल्कि इसमें वे सारे पोषक तत्व हैं जिनकी शरीर को आवश्यकता होती है।
चावल और अनेक प्रकार की दालों को मिलाकर बनने वाली खिचड़ी सबसे सुपाच्य भोजन है। वैसे तो खिचड़ी में मसाला का इस्तेमाल नहीं के बराबर होता है लेकिन अगर आप चाहे तो स्वादानुसार इसमें चुटकीभर मसाले का प्रयोग कर सकते हैं। अगर खिचड़ी में दही मिलाकर खा रहे हैं तो इसका स्वाद और दोगुना हो जाता है।
खिचड़ी खाने के फायदे-
1-नहीं होंगी ये बीमारियां : बरसात के दिनों में अगर आप खिचड़ी का नियमित सेवन कर रहे हैं तो आप को वात, पित्त और कफ की शिकायत नहीं होगी। खिचड़ी ना केवल शरीर को उर्जावान बनाती है बल्कि ये रोग प्रतिरक्षा तंत्र को भी मजबूत करने का काम करती है।
2- पोषक तत्वों से भरपूर: अक्सर मां अपने बच्चों का खिचड़ी बनाकर देती हैं। आप को बतादें कि खिचड़ी खाने से कार्बोहाइड्रेट, पोटैशियम, कैल्शियम, फाइबर्स, मैग्नेशियम, पोटैशियम और फॉस्फोरस की भरपूर मात्रा प्राप्त होती है। आप चाहें तो इसमें आप कई प्रकार की सब्जियां मिलाकर इसके पोषक तत्वों में और वृद्धि कर सकते हैं।
3- पाचक है खिचड़ी : खिचड़ी में ना ही ज्यादा तेज मसालों का इस्तेमाल किया जाता है और ना ही ज्यादा मात्र में घी और तेल डाला जाता है। ऐसे में यह भोज्य पदार्थ आसानी से पच जाता हैं। इसीलिए कोई पुरूष अथवा महिला किसी उम्र का हो बीमार होने पर उसे खिचड़ी खाने की सलाह दी जाती है। अगर आपका पाचन तंत्र कमजोर है तो खिचड़ी से बेहतर कोई भोज्य पदार्थ नहीं है।