फादर्स डे पर बनाए अपने पिता का दिन कुछ इस तरह से खास
जयपुर । आज पितृ दिवस है । यह सुन कर थोड़ा अजीब लगा न । हमारे आहने का मतलब है की आज फादर्स डे है । ऐसे में हम सभी अपने पिता को कुछ खास फील करवाने की भरकस कोशिश करते हैं । इतना ही नही उनके लिए कई सारी चीज़ें है जो स्पेशल करते हैं । पर इस बार यदि हम शुरुआत सुबह के कुछ स्नेक्स से करेंटोह । जो की झटपट बन भी जाये ताकि लड़कों को कोई डिकट न आए और लड़कियों को कुह नया बनाने को मिल जाये ।
बनाने के लिए लाग्ने वाली सामाग्री :-
- 2 कप पका हुआ पोहा
- 2 कप आलू उबला हुआ छीला और मैश किए हुए
- 3 बड़ा चम्मच प्याज बारीक कटा हुआ
- 2 बड़ा चम्मच गाजर कद्दूकस
- 1 बड़ा चम्मच शिमला मिर्च बारीक कटी हुए
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुए
- 2 बड़े चम्मच धनिया पत्ती बारीक कटी हुए
- नमक स्वादअनुसार
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच चाट मसाला
- 2 बड़ा चम्मच मैदा
- 3-4 बड़ा चम्मच तेल
बनाने की विधि :- एक कटोरा ले, इसमे पका हुआ पोहा, उबला हुआ और मैश किए हुए आलू, सभी सब्जिया (गाजर,शिमला मिर्च, और प्याज) डालेफिर इसमे कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और चाट मसाला डाले,अब मैदा डाले।एक चम्मच की मदद से इसे अच्छी तरह से मिला लें । इसे चम्मच के साथ मिलाने के बाद, मिश्रण को हाथ से मिलाते हुये आटे की तरह गूंथ कर तैयार कर लीजिये। कटलेट बनाने के लिये मिश्रण तैयार है।
अपने हाथों पर तेल लगाए ताकि मिश्रण हाथ पर न चिपके, कटलेट के तैयार मिश्रण से थोड़ा सा मिश्रण का हिस्सा लें और इसे अच्छी तरह से बांधें। कटलेट को डीप फ्राई या सैलो फ्राई किसी भी तरह तला जा सकता है। सैलो फ्राई करने के लिये समतल कढ़ाई या तवे पर 2-3 टेबल स्पून तेल डाल कर मध्यम आच पर गरम कर लें । तेल गरम होने के बाद, कटलेट दल दें ,तेल कम लग रहा हो तो थोड़ा तेल कटलेट के ऊपर डाल दीजिये।जब यह एक तरफ हल्के सुनहेरे रंग के और कुरकुरे दिखने लगे तो कट्लेट्स को दूसरे तरफ पलट दें । जब दोनों तरफ से पाक जाये तो उसको केचप के साथ गरमा गरम सर्व करें ।