संतरे का ज्यूस पीने से आपको हो सकता है ये बड़ा फायदा!
संतरे का रस आपकी सुबह की दिनचर्या में एक बेहतर स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है। इनमें 10 गुना ज्यादा एंटी ऑक्सीडेंट होते हैं। यह वास्तव में लंबे समय से ज्ञात है कि अलग-अलग विटामिन सी, संतरे का रस और अन्य स्वाभाविक खट्टे पेय के एक उत्कृष्ट स्रोत होने से एंटीऑक्सिडेंट का एक शक्तिशाली स्रोत हो सकता है। जो हमारे शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को कम करने में मदद करता है।
हालांकि, ग्रेनेडा विश्वविद्यालय से शोधकर्ताओं द्वारा विकसित एक नई तकनीक जो इसके प्रभाव को माप सकती है, ने पता लगाया है कि संतरे के रस का उपयोग एक एंटीऑक्सिडेंट स्रोत के रूप में गंभीरता से underestimated किया गया है।
समस्या यह है कि ठोस अंश (एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि) (फाइबर) को मापा नहीं जाता है, क्योंकि यह माना जाता है कि यह फायदेमंद नहीं है। हालांकि, यह अघुलनशील अंश बड़ी आंत पर आता है और आंतों के सूक्ष्म जीव भी इसे उत्तेजित कर सकता है। इससे अधिक एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ निकालते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद है।
रूफियान हेनरेश ने कहा कि विकसित की गई नई तकनीक को ठीक से समझने की जरूरत है। जिससे आहार विशेषज्ञों और स्वास्थ्य अधिकारियों को खाद्य पदार्थों की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता को बेहतर तरीके से स्थापित करने की इजाजत मिल सके।
हाल ही में एक पत्रिका फूड कैमिस्ट्री पत्रिका में प्रकाशित एक अध्ययन के मुताबिक, नई तकनीक को global antioxidant response (GAR) कहा जाता है। जिसमें विभिन्न भौतिक और रासायनिक कहानियों का आकलन शामिल है, जैसे कि रंग, प्रतिदीप्ति और विश्लेषण किए गए सांद्रता और मिश्रित संकेतक के बीच संबंध।