Benefits of pumpkin: कद्दू सर्दी और खांसी सहित विभिन्न बीमारियों से बचाता है

मीठे कद्दू को एक सब्जी के रूप में जाना जाता है। यह केवल बारह महीने उपलब्ध है। कच्चे और पके मीठे कद्दू के दो स्वाद हैं। जब कच्चा, ऊपरी रंग हरा होता है और जब पका होता है, तो आंतरिक रंग गहरा पीला होता है। आकार में गोल लेकिन संकर किस्म लम्बी होती है। हल्के मीठे स्वाद वाली यह सब्जी विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर है। यह मीठा कद्दू गर्भावस्था से लेकर बच्चे को सर्दी-खांसी, आंख, त्वचा, हृदय, कैंसर आदि विभिन्न रोगों में उपयोगी है।

मीठे कद्दू विटामिन ए (बीटा-कैरोटीन), विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स, विटामिन सी और विटामिन ई, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, लोहा, जस्ता, फास्फोरस, तांबा, कैरोटीनॉइड और अन्य एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं।
मीठा लौकी या कद्दू, वैज्ञानिक नाम कुकुर्बिता मोक्षता। इसे मीठी लौकी के नाम से भी जाना जाता है। मीठे कद्दू के पेड़ की उत्पत्ति मध्य अमेरिका या उत्तरी अमेरिका में होती है। मीठे कद्दू भून और करी के अलावा, इसे भरवां खाने के लिए भी आम है। हालाँकि, कई देशों में इसका उपयोग डेसर्ट, सूप और सलाद में भी किया जाता है।

स्वीट कद्दू की पैदावार जलोढ़ मिट्टी में अच्छी होती है। जैविक समृद्ध दोमट या मिट्टी दोमट खेती के लिए अच्छी है। घरों की छतों पर मीठे कद्दू की खेती भी की जाती है।

प्रत्येक 100 ग्राम मीठे कद्दू का पोषण मूल्य
आहार ऊर्जा 26 किलो कैलोरी, मांस 1 ग्राम, चीनी 5 ग्राम, फाइबर 0.5 ग्राम, वसा 0.1 ग्राम, विटामिन ए 7200 माइक्रोग्राम, विटामिन सी 9 मिलीग्राम, पोटेशियम 340 मिलीग्राम, कैल्शियम 24 मिलीग्राम, सोडियम 1 मिलीग्राम, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम। आयरन 0.8 मिलीग्राम। , जिंक 0.3 मिलीग्राम, फास्फोरस 44 मिलीग्राम।

पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि आहार पर मीठे कद्दू की नियमित उपस्थिति रोग को दूर रखती है। यहाँ मीठे कद्दू के फायदे हैं:

इम्युनिटी बढ़ाता है
शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के लिए मीठी कद्दू एक बहुत ही फायदेमंद सब्जी है। मीठे कद्दू में एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ई मानव शरीर में कैंसर और अल्जाइमर रोग के जोखिम को कम करता है।

सर्दी, खांसी और जुकाम को रोकता है
मीठे कद्दू में 9 मिलीग्राम विटामिन सी होता है। यह विटामिन-सी प्रतिरक्षा को बढ़ाता है और सर्दी, खांसी और जुकाम को रोकने में मदद करता है। इसलिए डॉक्टर सर्दियों के मौसम में अधिक मीठे कद्दू खाने की सलाह देते हैं।

वजन कम करता है
मीठा कद्दू वजन कम करने के लिए एक उपयुक्त भोजन है क्योंकि यह कैलोरी में कम और फाइबर में उच्च है। जो लोग शरीर के अतिरिक्त वजन के बारे में चिंतित हैं, वे खुशी से मीठे कद्दू खा सकते हैं।

उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करता है
जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं वे मीठे कद्दू खा सकते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि मीठे कद्दू में बहुत अधिक पोटेशियम होता है, जो शरीर को उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसके अलावा, मीठे कद्दू में बहुत सारा विटामिन-सी होता है जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है।

आंखों को स्वस्थ रखता है
आंख एक अमूल्य संसाधन है। मीठे कद्दू इन संसाधनों को बनाए रखने का एक और तरीका है। क्योंकि इसमें बहुत सारा विटामिन-ए या बीटा कैरोटीन होता है। स्वीट कद्दू हमारे रेटिना की विभिन्न बीमारियों को रोकने में एक विशेष भूमिका निभाता है। बीटा-कैरोटीन और अल्फा-कैरोटीन जैसे कैरोटीनॉइड्स मोतियाबिंद को रोकने सहित आंख की रेटिना कोशिकाओं की रक्षा करते हैं। इसलिए आंखों को सक्रिय और स्वस्थ रखने के लिए हर दिन अपने भोजन की सूची में मीठे कद्दू को रखें।

त्वचा को निखारता है
मीठा कद्दू भी त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करता है। मीठे कद्दू में विटामिन ए और सी बालों और त्वचा को अच्छी तरह से रखता है। इसलिए चमकदार बालों और चमकदार त्वचा के लिए आप नियमित रूप से मीठे कद्दू खा सकते हैं। मीठा कद्दू भी उम्र की छाप को रोकने में मदद करता है। इसके अलावा, इन सब्जियों में बहुत अधिक जस्ता होता है जो प्रतिरक्षा प्रणाली को स्वस्थ रखता है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने में मदद करता है।

भोजन के पाचन में मदद करता है
मीठे कद्दू आसानी से पच जाते हैं क्योंकि इनमें बहुत सारा फाइबर होता है। मीठा कद्दू पाचन बढ़ाने और कब्ज से राहत दिलाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। दस्त को नियंत्रित करने और पाचन तंत्र को ठीक करने के लिए मीठे कद्दू की कोई तुलना नहीं है।

गर्भवती महिलाओं में एनीमिया को रोकता है
मीठे कद्दू और कद्दू के बीज गर्भवती माताओं में एनीमिया को रोककर समय से पहले प्रसव की संभावना को कम करते हैं, इसलिए गर्भवती माताएं अपने अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य के लिए बिना किसी संकोच के मीठे कद्दू खा सकती हैं।

इसके अलावा, मीठे कद्दू के विभिन्न तत्व शरीर के गुर्दे, यकृत और हृदय को स्वस्थ रखते हैं, गठिया के दर्द सहित पुराने दर्द को कम करते हैं। मीठा कद्दू फाइबर कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सही रखते हुए स्ट्रोक के खतरे से बचाता है।