आयुर्वेद के अनुसार भूल कर भी न खाएं कभी भी खाना कच्चा

जयपुर । आज कल लोगों को हेल्दी रहने का बहुत शौक चढ़ा है । लोग न जाने क्या क्या तरह तरह का खाना खा रहे हैं । इतना ही नही कई कई लोग तो सारा सारा दिन सिर्फ सलाद पर जिंददा रहते हैं । सलाद खाना भूत ही अच्छा होता है । पर सलाद के अलावा भी बहुत कुछ है जिसको लेकर लोग यह सोचते हैं की उसका सेवन कच्चा ही किया जाना चहाइए ।

आज हम बात कर रहे हैं आयुर्वेद की आयुर्वेद के अनुसार  आप जिस भी तरह का भोजन करते हैं उसको कभी भी कच्चा नही खाना चहाइए । यानि कच्चे भोजन का सेवन हमको जरा भी नहीं करना चाहिए । कच्चे भोजन का सेवन आयुर्वेद के अनुसार बहुत ही नुकसान कारक होता है । आइए जानते हैं क्या है कारण ?

चाहे वजन घटाना हो या फिर फिट रहना हो ज्यादातर लोग कच्ची चीजें खाना पसंद करते हैं क्योंकि उन्हें लगता है इसमें फाइबर और पोषक तत्वों की मात्रा अधिक होती है और कैलरीज कम। लेकिन आयुर्वेद ऐसा नहीं मानता। आयुर्वेद के मुताबिक कच्चा खाना नहीं खाना चाहिए।

आयुर्वेद की मानें तो आपको सिर्फ फल, नट्स और सलाद ही कच्चा खाना चाहिए। इसके अलावा बाकी जितनी भी खाने की चीजे हैं और फूड आइटम्स हैं उन सभी को पकाकर ही खाना चाहिए। प्राचीन भारतीय मेडिकल सिस्टम की मानें तो खाने को पकाकर खाने से शरीर को 2 तरह से फायदा होता है।पहला- गर्म खाना आपके गट यानी आंत में ब्लड फ्लो को बढ़ाता है जिससे पाचन की प्रक्रिया बेहतर होती है।दूसरा- पका हुआ खाना पेट में आसानी से टूट जाता है जिससे भोजन के पोषक तत्व शरीर द्वारा आसानी से अब्जॉर्ब हो जाते हैं।