स्वादिष्ट और सेहतमंद भारतीय आंवले का अचार घर पर सिर्फ 10 मिनट में बनाएं और तुरंत खाएं
आंवला निस्संदेह स्वास्थ्यप्रद फलों में से एक है। इसके कुछ लाभकारी औषधीय गुण हैं। आंवला अपने एंटी-कैंसर, विरोधी भड़काऊ और मधुमेह विरोधी गुणों के कारण एक प्रसिद्ध स्वस्थ फल है। आंवला भी विटामिन सी का एक समृद्ध स्रोत है। इन सभी अद्भुत लाभों के अलावा, आंवला वास्तव में हम सभी के लिए एक आशीर्वाद है और हमें इसे अपने आहार में शामिल करना चाहिए।
अपने आहार में आंवला जोड़ने का सबसे आसान तरीका अचार के रूप में है और आंवला अचार तैयार करना कोई बड़ा काम नहीं है। आप केवल 10 मिनट में घर पर स्वादिष्ट आंवला अचार बना सकते हैं। जी हां, आंवला स्वस्थ फलों में से एक है। इसके अद्भुत लाभों को प्राप्त करने के लिए इसे तुरंत अचार के रूप में अपने आहार का हिस्सा बनाएं।
सामग्री
आंवला – 8-10
राई – 1/3 चम्मच
हींग – 1/3 चम्मच
हल्दी – 1/3 चम्मच
हरी मिर्च – 6-7
अदरक – 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ
लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – १/२ चम्मच
तेल – 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादअनुसार
तरीका
चरण 1
सबसे पहले, आंवले को अच्छी तरह से धो लें और इसे थोड़ी देर के लिए पानी में उबालें। फिर इसे मोटे टुकड़ों में काट लें और हरी मिर्च को भी काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें।
चरण 2
अब एक पैन लें और उसमें तेल डालें (आप सामान्य खाना पकाने के तेल का उपयोग कर सकते हैं)। जब तेल गर्म हो जाए तो इसमें राई डालें। जैसे ही सरसों चटकने लगे, एक चुटकी हल्दी, हींग और लाल मिर्च पाउडर डालें।
चरण 3
फिर आंवला, अदरक और मिर्च डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। ढक्कन को कवर करें और इसे कुछ मिनट के लिए पकने दें। थोड़े समय में आंवला नरम हो जाएगा। एक बार जब यह थोड़ा नरम हो जाए, तो आँच बंद कर दें और अचार को ठंडा होने दें। आपका अचार तैयार है।
चरण 4
सुनिश्चित करें कि आप इसे एक ग्लास कंटेनर में स्टोर करें क्योंकि अचार को प्लास्टिक कंटेनर में स्टोर करना सुरक्षित नहीं है। अगर आप इसे अधिक समय तक स्टोर करना चाहते हैं तो आप इसमें और तेल मिला सकते हैं।