सिर्फ 4 मिनट में बनाएं कपास की तरह मुलायम इडली,चावल-दाल को घंटों भिगोने की जरूरत नहीं,जानें रेसिपी
सामग्री
- 2 कप रवा / सूजी
- 1 कप दही
- 1 चम्मच राई राई
- 1 चम्मच नमक
- 10-12 करी पत्ते
- 1 चम्मच मीठा सोडा
- 1 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच तेल
तरीका
– सूजी में नमक, दही और पानी मिला कर गाढ़ा घोल तैयार करें।
– घोल को एक घंटे के लिए ढककर रख दें।
एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें राई डालें और पकाएँ, फिर उसमें चीनी और मीठा सोडा डालें।
– इस मिश्रण को इडली बैटर में डालें।
– अब इडली के सांचों को लें और उसमें हल्का तेल डालकर घोल डालें।
प्रेशर कुकर में दो गिलास पानी डालने के बाद, इडली के सांचों को उसमें रखें और इसे 10 मिनट तक तेज आंच पर पकाएं और फिर कुकर के कवर को बंद करें और एक सीटी लगाएं।
इसके बाद कुकर का ढक्कन हटा दें और दो मिनट के बाद इडली मोल्ड को बाहर निकालें।
– इडली तैयार है, इसे नारियल की चटनी और सांबर के साथ गर्मागर्म सर्व करें।
नोट: कुकर से इडली मोल्ड को हटाते समय, जल्दी न करें और अपने हाथों की देखभाल करें, अन्यथा हाथ भाप से जल सकते हैं।