शोध,गलत खानपान के कारण दुनिया की आधी आबादी का वजन बढ़ जाएगा
आज के समय में मोटापा लोगों के लिए एक बड़ी समस्या बनता जा रहा है। कई लोग अशुभ उपचार और फास्ट फूड के सेवन के कारण मोटे हो रहे हैं। इस बीच, एक शोध में, यह चौंकाने वाला खुलासा हुआ है कि 2050 तक, दुनिया की लगभग आधी आबादी यानी 4 बिलियन से अधिक लोग अधिक वजन वाले होंगे। जिसमें से 1.5 बिलियन लोगों को मोटापे के कारण स्वास्थ्य संबंधी कई समस्याओं का सामना करना पड़ेगा। जबकि 500 मिलियन लोग कम वजन वाले और भुखमरी के शिकार होंगे। पॉट्सडैम इंस्टीट्यूट फॉर क्लाइमेट इंपैक्ट रिसर्च के शोध में यह पाया गया कि अगर लोग अपने भोजन की आदतों में बदलाव नहीं करते हैं, तो 30 साल बाद लोगों को मिलने वाले पोषण में अंतर बढ़ जाएगा। इस शोध के साथ, वैज्ञानिक यह पता लगाना चाहते थे कि आने वाले समय में लोगों के पोषण के स्तर में कितना बदलाव आएगा। अनुसंधान को अंजाम देने के लिए, लोगों के भोजन, बढ़ती जनसंख्या और खाद्य बचत और अपव्यय का आकलन किया गया।
1965 से प्रोसेस्ड फूड का उपयोग अधिक किया जा रहा है। जिसके कारण अधिक प्रोटीन मीट, मीठे खाद्य पदार्थों और कार्बोहाइड्रेट का सेवन बढ़ गया है। जबकि ऐसे लोग कम हैं जो फल और सब्जियों का सेवन कर रहे हैं। इस बदलाव के कारण हमारे शरीर में वसा बढ़ रही है और लोग इसे कम करने की कोशिश नहीं कर रहे हैं। खान-पान में बदलाव के कारण, लोग अपने भोजन में अधिक पैकेज्ड फूड शामिल कर रहे हैं और प्राकृतिक रूप से उगाए गए भोजन का सेवन कम कर रहे हैं। इसके कारण हमारा स्वास्थ्य प्रभावित हो रहा है।
गौरतलब है कि 2010 तक दुनिया की 29 प्रतिशत आबादी ओवरवेट थी। जिसमें से 9 प्रतिशत लोग मोटापे के शिकार थे जिनका बॉडी मास इंडेक्स 30 से ऊपर था। अधिक वजन और मोटापे के कारण लोगों में हृदय रोग और मधुमेह जैसी कई बीमारियां बढ़ जाएंगी। कई रिपोर्टों में यह भी कहा गया है कि मोटे लोगों को कोरोनावायरस से खतरा अधिक है और यह वायरस उनके लिए घातक साबित हो सकता है।
इस स्थिति को देखते हुए, शोधकर्ताओं ने यह भी भविष्यवाणी की है कि आने वाले समय में भोजन की मांग में वृद्धि होगी, जिसके कारण विकासशील देश प्रभावित होंगे।