मकर संक्रांति पर इस तरह से बनाएं खिचड़ी, रेसिपी जानें

कल मकर संक्रांति है और ऐसे में खिचड़ी का होना बहुत जरूरी है। तो चलिए आज जानते हैं खिचड़ी रेसिपी

सामग्री: –

चावल – 1 \ 2 कप

छील मूंग दाल 1 \ 2 कप

आलू – 1

गाजर – 1 \ 2 कप

बीन्स – 1 \ 2 कप

हरी मटर (मटर) – 1 कप से

तलना: –

घी – 2 चम्मच

जीरा (जीरा) – 1 चम्मच

बेयल्फ़ – 1

सरसों के बीज – 1/2 चम्मच

दालचीनी – 1/2 इंच

लंबा (लाल मिर्च) -2

हींग: 1 चुटकी

प्याज – 1 टुकड़ा

हल्दी पाउडर – 1 चम्मच

मिर्च पाउडर – 1 चम्मच

टमाटर – 1

धनिया पत्ती

खिचड़ी बनाने की विधि:

1. सबसे पहले चावल और मूंग दाल को धोकर कुकर में डालें और 10 मिनट के लिए उसमें पानी डाल दें।
2. इस बीच, आलू, गाजर और बीन्स को काट लें और उन्हें एक कटोरे में लें, और थोड़ा पानी डालें।

3. अब चावल और दाल को छानकर प्रेशर कुकर में रख दें और उसी कप से तीन कप पानी डालें (जिससे आपने अपना चावल लिया था)।

4. फिर इसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं।

5. फिर सब्जी के कटोरे को कुकर के बीच में रखें।

6. फिर इसे मध्यम आंच पर पकाएं।

7. सिटी खुलने के बाद, इसमें पकी हुई सब्जी डालें और साथ ही मटर डालकर मिक्स करें।

8. पैन को गैस पर रखें और इसमें दही मिलाएं।

9. अब इसमें जीरा, राई, दालचीनी, लोंग, तेज पत्ता, मिर्च और हींग डालकर थोड़ी देर भुने।

10. फिर प्याज डालकर कुछ देर भूनें।

11. फिर 2 कटी हुई हरी मिर्च डालें।

12. फिर हरी मिर्च और अदरक के लसोड़े का पेस्ट डालें और इसे थोड़ी देर के लिए भूने।

13. फिर इसमें हल्दी और पाउडर डालकर मिलाएं।

14. अब टमाटर डालें और इसे 2 मिनट तक पकाएं।

15. अब खिचड़ी डालकर अच्छे से मिलाएं।

16. अच्छी तरह मिलाने के बाद, गैस बंद कर दें और धनिया पत्ती डालें। और हमारी खिचड़ी तैयार है।