तांबे के बर्तन पेट की बीमारियों को दूर करेंगे और चांदी याददाश्त तेज करेगी, जानिए दिवाली में कौन से व्यंजन रखें स्वस्थ
बर्तन उतने ही महत्वपूर्ण हैं जितना कि स्वस्थ रखने के लिए आवश्यक भोजन। जिसे अक्सर नजरअंदाज कर दिया जाता है। विभिन्न धातु के बर्तनों के फायदे भी अलग हैं। जब भोजन पकाया जाता है या उसमें रखा जाता है, तो धातु का प्रभाव पूरे शरीर पर होता है। उदाहरण के लिए, मिट्टी के बर्तन में रखा पानी पीने के बाद, शरीर लंबे समय तक ठंडा रहता है और तांबे के बर्तन में रखा पानी पेट को फायदा पहुंचाता है।
इस दिवाली खरीदारी करते समय, ध्यान रखें कि आप कौन से धातु के बर्तन खरीद रहे हैं। राष्ट्रीय आयुर्वेद संस्थान, जयपुर के आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ। हरीश भाकुनी विभिन्न धातु के बर्तनों के फायदे बताते हैं।
तांबे: इसके बर्तन में 8 घंटे का पानी गुर्दे, जिगर और पेट के लिए फायदेमंद है
यह क्यों महत्वपूर्ण है: आयुर्वेद के अनुसार, तांबा शरीर के वात, कफ और पित्त दोष को संतुलित करता है। यह धातु पानी को शुद्ध करती है और जीवाणुओं को मारती है। यह शरीर से वसा और विषाक्त तत्वों को निकालकर और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर काम करता है।
तांबे के बर्तन में रखा पानी पेट, किडनी और लीवर के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है। साथ ही यह वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है। इसका पूरा उपयोग करने के लिए, 8 घंटे के लिए तांबे के बर्तन में पानी रखने के बाद ही कम से कम पिएं।
ध्यान रखें: दूध कभी भी तांबे के बर्तन में न पिएं और न ही रखें। इसकी प्रकृति दूध को विषाक्त बनाती है।
चांदी: इसके गमले में पानी रोगों से लड़ने की क्षमता बढ़ाता है।
यह क्यों महत्वपूर्ण है: यह धातु मस्तिष्क से संबंधित है और शरीर के पित्त को नियंत्रित करती है। छोटे बच्चों के दिमाग को तेज करने के लिए, भोजन या पानी चांदी के बर्तन में दिया जाता है। इसकी प्रकृति शरीर को ठंडा रखती है। चांदी के बर्तनों के साथ भोजन करने से शरीर और मन शांत होता है।
जो लोग संवाद करते हैं या अध्ययन में शामिल होते हैं वे चांदी के बर्तन का उपयोग कर सकते हैं। यह धातु 100 प्रतिशत बैक्टीरिया मुक्त है, इसलिए यह संक्रमण से भी बचाती है। सिल्वरवेयर इम्यूनिटी को बढ़ाकर मौसमी बीमारियों से भी बचाता है।
ध्यान रखें – चांदी के बर्तन में खाने से कोई नुकसान नहीं होता है।
आयरन: इसके बर्तनों में बना खाना आयरन की कमी को पूरा करता है
यह क्यों महत्वपूर्ण है: लोहे के फ्राइंग का उपयोग खाना पकाने में कुछ समय के लिए किया गया है क्योंकि यह आसानी से उपलब्ध है और लोहे की कमी पूरी हो गई है। लोहे की कड़ाही में बना खाना खासतौर पर महिलाओं को खाना चाहिए क्योंकि उनमें आयरन की कमी के मामले ज्यादा देखे जाते हैं।
हरी सब्जियों को केवल लोहे के बर्तनों में पकाया जाना चाहिए। इसमें तैयार भोजन शरीर की पीलापन और सूजन को दूर करता है। लोहे के बर्तनों में रखा हुआ दूध पीना फायदेमंद है।
ध्यान रखें: इसमें भोजन बनाएं लेकिन खाने के लिए लोहे के बर्तनों का उपयोग न करें।
सोना: यह आंखों और त्वचा की चमक को बढ़ाता है
यह क्यों महत्वपूर्ण है: सोने का प्रभाव गर्म है और प्रकृति में चांदी ठंडा है। इस धातु के बर्तनों का उपयोग हमेशा कम लोगों द्वारा इसकी लागत के कारण किया जाता था। सोने की तासीर गर्म होने के कारण सर्दियों में इसे खाना और खाना ज्यादा फायदेमंद होता है। यह स्पर्म काउंट बढ़ाता है, इसका असर शरीर के अंदरूनी और बाहरी दोनों हिस्सों में देखा जाता है। सोना शरीर को मजबूत बनाता है, आंखों की रोशनी बढ़ाता है और त्वचा में चमक लाता है।
स्टील: इसके जहाजों को न तो फायदा होता है और न ही नुकसान
क्यों जरूरी: हर घर में स्टील के बर्तन देखे जाएंगे सस्ते और आसानी से उपलब्ध होने के कारण वे अधिक लोकप्रिय हैं। लेकिन इन बर्तनों से न तो फायदा होता है और न ही नुकसान। इनमें खाना बनाना या खाना शरीर के लिए ज्यादा मायने नहीं रखता है। स्टील के बर्तन गर्म या एसिड होने पर काम नहीं करते हैं, इसलिए वे सुरक्षित और किफायती हैं।