जानिए गाजर का मुरब्बा कैसे बनाया जाता हैं,रेसिपी

सामग्री: गाजर के गुच्छे, वेलाडोड, दो नींबू, चूना बिछुआ और फिटकरी के रूप में सात से आठ लाल गाजर।

विधि: गाजर को छीलकर टुकड़ों में काट लें। फिर टुकड़ों को एक दिन के लिए पानी, चूने के बिछुआ और फिटकरी के मिश्रण में भिगो दें। फिर इसे सादे पानी में पकाएं। नरम होने तक पकाएं। फिर इसे दो से तीन घंटे के लिए चीर पर फैला दें।

फिर एक बर्तन में चीनी डालें और चीनी के गीला होने तक पकाएं। फिर गाजर के टुकड़े डालें और फिर से गाढ़ा होने तक पकाएं। इसे नीचे उतारें और इसमें वेलोडा पाउडर डालें और जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें नींबू का रस मिलाएं। यह मुरब्बा आमतौर पर एक महीने तक रहता है।