इस सर्दी के मौसम में घर पर गाजर का हलवा बनाऐ और आनंद ले,जानें रेसिपी
गाजर का हलवा एक प्रसिद्ध और सर्वकालिक पसंदीदा मिठाई है। यह आमतौर पर सर्दियों के मौसम में, गाजर के मौसम के दौरान खाया जाता है और पंजाब के कुछ क्षेत्रों में नियमित रूप से खाया जाने वाला मिठाई है। इसमें एक अथाह स्वादिष्ट सुगंध और स्वाद है और यह एक सर्वोत्कृष्ट भारतीय मिठाई है।
यह घी, चीनी और कसा हुआ गाजर के साथ बनाया जाता है और शीर्ष पर कुछ नट्स के साथ गार्निश किया जाता है। तो इस सर्दी में, इस लोकप्रिय मिठाई का आनंद लें और घर में अपने प्रियजनों के साथ गजरे का हलवा बनाएं।
यहाँ इस शानदार हलवा को बनाने के लिए एक सरल नुस्खा है और अपनी मीठी कचौड़ी को संतृप्त करें।
गाजर लें और उन्हें अच्छी तरह धोकर छील लें। इन्हें बारीक पीसकर अलग रख लें। एक मुट्ठी बादाम, काजू और पिस्ता लें और उन्हें घी में सुखाकर सुनहरा होने तक भूनें।
एक पैन में, 2 कप दूध लें और इसे उबाल लें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें और दूध को जलने से बचाने के लिए लगातार हिलाते रहें। इसे मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गाजर सारा दूध सोख न ले।
इसमें ½ कप चीनी मिलाएं। चीनी डालने के बाद गाजर चिपचिपी हो जाएगी इसलिए इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए।
पैन में 2 टेबलस्पून घी डालें और गाजर के साथ अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि यह ठीक से अवशोषित न हो जाए। इसे हलवे के गाढ़ा होने तक धीमी आंच पर पकाएं। कुछ इलायची पाउडर के साथ इसे सीजन करें।
भुने हुए मेवों को बारीक काट लें और एक बार हलवा गाढ़ा हो जाने पर इसे भुने हुए नट्स और थोड़े से चीनी के साथ गार्निश करें। गर्म – गर्म परोसें।