इस सब्जी मसाला से बढ़ेगा हर सब्जी का स्वाद,जानें
घर की महिलाओं के लिए सुबह का समय बहुत खास होता है। पूरे दिन नाश्ता तैयार करने की जिम्मेदारी उसकी कंघी पर रहती है। ऐसे में अगर कुछ किचन हैक्स को अपनाया जाए तो इससे न केवल समय की बचत होती है बल्कि काम भी आसान हो जाता है। ऐसी ही एक हैक आपको बताती है कि आप घर पर स्वादिष्ट सब्जी मसाला कैसे बना सकते हैं, जिसे आप एक महीने के लिए फ्रिज में स्टोर करके रख सकते हैं।
सामग्री-
-4 बड़े प्याज
-4 टमाटर
-25 ग्राम अदरक
-25 ग्राम लहसुन
-3-4 सूखी लाल मिर्च
-1 बड़ा चम्मच हल्दी पाउडर
-2 बड़े चम्मच लाल मिर्च पाउडर
-1 बड़ा चम्मच जीरा पाउडर
-1.5 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर
-1 बड़ा चम्मच गरम मसाला पाउडर
– जरूरत के अनुसार तेल
बनाने की विधि
सब्जी मसाला बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, टमाटर, अदरक और लहसुन को बड़े टुकड़ों में काट लें। अब एक पैन में थोड़ा सा तेल लें और उसमें लाल मिर्च, अदरक, लहसुन को 30 सेकंड तक पकाएं। इसके बाद इसमें प्याज, टमाटर आदि डालकर पकने दें।
अब इसे ठंडा होने के बाद इसका पेस्ट बना लें। ध्यान रखें कि आपको इस पेस्ट को अधिक तेल में पकाना है। अब सूखे मसालों का इस्तेमाल करें लेकिन इसमें नमक न डालें। इस मसाले को कम से कम 20 मिनट तक अच्छे से पकाएं। अब इसे ठंडा होने के बाद स्टोर करें। इस इंस्टेंट वेजिटेबल मसाला का इस्तेमाल आप किसी भी सब्जी को बनाने में कर सकते हैं।