इस आसान रेसिपी के साथ शाही मशरूम बनाएं,जानें रेसिपी
सर्दियों में गर्म और गर्म सब्जी मशरूम का आनंद लेना किसे पसंद नहीं है। सबको एक अलग तरह की सब्जी पसंद होती है, कुछ लोगों को सूखा मशरूम पसंद होता है, और कुछ को ग्रेवी वाली सब्ज़ी पसंद होती है। लेकिन हम आपको बताने जा रहे हैं कि मशरूम की सब्जी की ऐसी रेसिपी, जिसके स्वाद के मसाले के साथ आप अपने खाने का स्वाद भी ले सकते हैं।
सामग्री
मशरूम – 250 ग्राम
प्याज – 4
टमाटर-4
अदरक बारीक कटी हुई – 1 चम्मच
हरी मिर्च बारीक कटी हुई – २
नमक-वार
लाल मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
क्रीम – 1 कप
काजू का पेस्ट – 1/2 कप
घी – 4 चम्मच
तेल आवश्यकता अनुसार
धनिया बारीक कटा हुआ – 1/2 कप
मटर – 1/2 कप
कसूरी मेथी -1 टी स्पून
तरीका
चरण 1
सबसे पहले, मशरूम को हल्के गुनगुने पानी में डालें और अच्छी तरह से साफ करें।
चरण 2
मशरूम को 2 टुकड़ों में समान रूप से काटें। प्याज, टमाटर और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
चरण 3
एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें, तेल गरम होने पर उसमें प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
चरण 4
अब पैन में टमाटर, अदरक और हरी मिर्च डालें। जब टमाटर अच्छे से भुन जाए, तो इसे गैस से उतार लें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें। इस मिश्रण को ग्राइंडर में बारीक पीस लें।
चरण 5
अब कड़ाही में तेल डालें, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, काजू पेस्ट डालें और मटर डालकर थोड़ी देर भूनें।
चरण 6
जब मटर पक जाए तब उसमें टमाटर और प्याज का पेस्ट डालें और थोड़ी देर तक धीमी आंच पर पकने दें।
चरण 7
जब तेल पेस्ट से अलग होने लगे, तो इसमें मशरूम डालें और अच्छी तरह मिलाएँ और थोड़ा पानी डालकर ढँक दें और इसे धीमी गैस में पकने दें।
चरण 8
इसे 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें और पकने पर इसमें क्रीम डालकर अच्छे से मिलाएं। इसमें कसूरी मेथी मिलाएं।
चरण 9
शाही मशरूम तैयार है, इसे धनिया से गार्निश करें और नान या पराठे के साथ गर्मागर्म सर्व करें।