दही को किशमिश और खजूर के साथ मिलाया जाता है, यह भोजन हजार गुना समृद्ध है और गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत फायदेमंद है

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सभी जानते हैं कि दही खाने के हजारों फायदे हैं। जो लोग अपने स्वास्थ्य के बारे में बहुत सावधान हैं, उनके दैनिक मेनू में खट्टा दही होना चाहिए। और अगर इस दही को घर पर छोड़ दिया जाए, तो कोई मतलब नहीं है। पोषण विशेषज्ञ या आहार विशेषज्ञ, हर कोई अपने दैनिक आहार में दही लगाने के लिए कहता है। हालांकि, हर दिन केवल खट्टा दही खाने से गुस्सा या उबाऊ हो सकता है। तो उस स्थिति में आप कभी-कभी किशमिश के साथ दही मिला सकते हैं। यह दही उसी तरह से बनाया जा सकता है जिस तरह दही घर पर बनाया जाता है। अतिरिक्त काम या अलग से खर्च की कोई जरूरत नहीं है।

मूल रूप से दही या खट्टा दही विभिन्न शारीरिक समस्याओं को दूर करने में हमारी मदद करता है। जैसे- १। अतिरिक्त वसा हानि, २। कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सही रखता है, ३। ब्लड प्रेशर कम करता है। पोषण के मामले में डेयरी खाद्य पदार्थ भी बहुत फायदेमंद होते हैं। जो लोग दूध नहीं खा सकते हैं, उनके लिए दही खाना काफी आसान है। इससे शरीर में कैल्शियम की कमी नहीं होती है। महिलाओं के लिए अपने दैनिक मेनू पर दही का सेवन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

किशमिश दही कैसे बनाये?

सबसे पहले एक कटोरे में गर्म दूध लें। ऐसे में फैट फ्री दूध न लें। और इस बात का ध्यान रखें कि दूध ताजा है या ताजा। अब इसमें चार से पांच किशमिश डालें। यह बहुत अच्छा है अगर आप काली राल या काली किशमिश दे सकते हैं। फिर दूध-किशमिश मिश्रण में थोड़ा दही या छाछ डालें। ठीक उसी तरह जब खट्टा दही निकलता है, कांच के कटोरे में थोड़ा दही जमाया जाता है, तब दूध डाला जाता है, इस मामले में भी ऐसा ही किया जा सकता है। या आप थोड़ा सा दही या छाछ को एक सांचे के रूप में मिला सकते हैं।

अब मिश्रण को थोड़ी देर के लिए अच्छी तरह से हिलाएं और सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छे से मिलाएं। फिर एक ढक्कन के साथ कवर करें और कटोरे को हटा दें। दही को जमने में 8 से 12 घंटे लगते हैं। इस समय कटोरा न हिलाएं। इससे पहले की रात दही को जमने की जरूरत है। अगले दिन दोपहर के भोजन से पहले आप किशमिश के साथ मिश्रित दही बना सकते हैं। आप चाहें तो इस दही को दोपहर में खाने के बाद भी खा सकते हैं।

यदि आप घर पर गर्भवती हैं, तो आप उसे यह दही दे सकते हैं। उस स्थिति में आप किशमिश के साथ कटे हुए खजूर को छोटे टुकड़ों में जोड़ सकते हैं।

किशमिश-खजूर मिश्रित दही के क्या गुण हैं?

1  शरीर से खराब बैक्टीरिया को खत्म करता है।

2 अपच और नाराज़गी से छुटकारा दिलाता है।

3 दांत और मसूड़े कठोर होने के साथ-साथ कठोर हड्डियाँ भी बन जाती हैं।

4 शरीर कैल्शियम की कमी नहीं है। इसी समय, पेट लंबे समय तक भरा रहता है।

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